Cupcakes
CUPCAKES :
Sie sind der absolute Trend – Cupcakes.
Cupcakes sind Minitörtchen aus einem saftigen Rührteig und einer eleganten Cremehaube aus Sahne, Joghurt, Mascarpone oder Buttercreme.
In England werden diese Ein-Personen-Torte auch als Fairy-Cake bezeichnet – also Feen-Törtchen. Aber erst durch die Kultserie „Sex and the City“ in der die weiblichen Stars diese Törtchen stets mit Genuss vernascht , begann der Siegeszug. Die Zeit ist nun reif für diese zierlich bunten Törtchen.
Die wichtigste Regel gleich zu Beginn: Niemals oben ohne!
Denn das Häubchen ist die wahre Krönung.
Doch nun zum Rührteig:
Für 12 Cakes brauchen wir:
150 Gramm weiche Butter
2 Eier
Mark einer 1/2 Vanilleschote
150 Gramm Zucker
2 gehäufte TL Backpulver
200 Gramm Mehl
150 ml Milch
eine Prise Salz
Und jetzt geht´s los:
- Denn Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Butter und Zucker wird in eine Rührschale geben – die Vanille mit einem scharfen Messer in der Mitte aufgeschnitten und das Vanille-Mark dazugeben mit dem Schneebesen des Handrührgerätes oder wie hier Rührmaschine ca 5. Minuten schaumig aufschlagen.
- Die Eier nach und nach unterrühren.
- Das Mehl und Backpulver darüber sieben.
- Mit Milch uns Salz zügig unter die Eiermasse rühren
Teil 2
- Die Papiertütchen werden in die Mulden gesetzt.
- Den noch flüssigen Teig gleichmäßig einfüllen.
- Jetzt kann man Blaubeeren und/ oder Schokostückchen dazugeben
- Im Backofen auf der mittleren Stufe ca. 20 Minuten backen
- Herausnehmen und kurz abkühlen lassen, dann die Cakes herauslösen und auskühlen lassen
Mit Puderzucker bestäuben und dann der Fantasie freien Lauf lassen: